お米のブランドといえば、一番有名なのはやっぱり王者「コシヒカリ」ですかね。 そんな打倒コシヒカリではないんでしょうけど、今、全国の米どころから、新ブランドが販売されてきています。 ブランド米として出てきたブランドとしては、北海道から「ゆめぴ…

いつも朝食は何を食べていますか？うちは最近パン食が多くなってて、面倒なので食パンのトーストが多いのですが、毎日同じだと飽きてしまうので、食パンの上に塗るマーガリンを、ジャムにしたり、チーズを載せてみたりと変化を楽しんでいます。 たまにバター…

紅茶や緑茶の茶葉の保存って、どのようにしていますか？ お茶の類は、高温多湿に弱いので、すぐ傷んでしまいます。 わざと直射日光に当てる人はいないとは思いますが、湿気は簡単に侵入してくるので、注意が必要です。 最も気を付けないといけない茶葉は、日…

紅茶にも等級（グレード）があるって知ってますか？ 発酵させた紅茶の茶葉は、熱風で乾燥させて製造が終了しますが、この時点では茶葉は様々な大きさのものが混在しています。 この茶葉を篩にかけて大きさを揃えていきます。 紅茶の等級（グレード）というの…

おいしい紅茶が手軽に飲めるのは、ティーバッグのお蔭と言っても過言ではありません。 忙しく時間がない時に、ちゃんとした入れ方ができずにいるよりは、手軽に大好きな紅茶を楽しみたいものです。 そんな手軽なティーバッグですが、誤ったいれ方をすると、…

「紅茶」は、そのままでも十分おいしいのですが、自分が楽しみたいように風味付けをすることで、また違ったおいしさを味わえます。 紅茶の風味を整えるものとしては、「レモン」、「ミルク」、「砂糖」が一般的です。 では気分に合わせて、お好みの１杯を楽…

「紅茶」には、身体にいい様々な効能があると言われています。 １７世紀後半に、イギリスにおいては、薬用として扱われていたこともあったんです。 「紅茶」は、ただ美味しいだけではなくて、いろいろな効能が期待されています。 ＜紅茶の効能＞ ●食中毒の防…

コーヒーと紅茶、どちらが好きですか？ 私は、カフェで飲むおいしいコーヒーやカフェラテは好きなのですが、家で好んで飲むのはやっぱり紅茶です。 普通の喫茶店では、紅茶が単に紅茶とだけあるような場合は、コーヒー系にしますが、紅茶が充実していたり、…

水が紅茶に与える影響とは、一体どのようなものがあるでしょうか？ 紅茶と水の関わりについて、みていきたいと思います。 コーヒーでも、スープでも、使っている水が果たす役割は大きいといえますよね。同様に、それは紅茶においても非常に重要なのです。 そ…

暑い夏に飲むアイスティーって、すっきりしておいしいですよね。 そんな暑い季節にぴったりで、手軽なアイスティーを作ってみましょう。 ダブルクーリング方式は、半日程度は常温で保存できるため、夏などの暑い季節には作り置きしておける、大変便利な作り…

紅茶といえば、英国風のティータイムでのアフタヌーンティもいいですよね。 アフタヌーンティといえば、あのケーキスタンドに、サンドイッチと、ペストリー（ケーキ）、そしてスコーンがのっています。 ここに紅茶が付くと、それだけでも本格的なアフタヌー…

紅茶を飲む時、紅茶だけそのままでもちろん良いのですが、小腹が空いている時やちょっとゆっくりまったりしたい時ってありませんか？ そんな時に紅茶に最も合うと思っているのが、スコーンです。 スコーンは、パサパサしていて口に合わない人といいますか、…

アイスティーって、氷にストレートティーを入れればいいのでは？ そうなんですが、ちょっとした工夫で、おいしいアイスティーができあがります。 冷たくておいしいアイスティーは、紅茶の熱を急速に奪って、なおかつ簡単シンプルに作ることができるのが、濃…

紅茶のフレーバーティーの代表といえば、「アールグレイ」で、私も大好きで毎日のように飲んでいます。 「アールグレイ」は、柑橘果実のベルガモットで香り付けされた、フレーバーティーの一種です。 １８３０年代に英国の首相を務めた、実在の人物、アール…

濃厚でまろやかな味わいで、胃にも優しく朝に飲むのにオススメです。 アッサムや、ウバなど、コクのある渋みの強い茶葉に合います。 基本的ないれ方は、ストレートティーに比べて、濃い目にいれることがポイント。 茶葉の量を増やすか、抽出する時間を通常よ…

甘くてコクがあってミルクたっぷりで人気なのが、ロイヤルミルクティー。この名前は、日本独特の言い方です。 厳密な定義はないようですが、全体の２０％以上のミルクがたっぷり入っていれば、ロイヤルミルクティーと呼ばれるようです。 手鍋などで、牛乳と…

大阪府の堺市にあるパン屋さん、「Pain de Singe（ パンド サンジュ）」で販売している「とびばこパン」って知ってますか？ 形はそう、跳び箱なんですよ。それも５段の。 見た目のインパクトもさることながら、味もおいしくて人気だそうです。 「Pain de Sin…

モヤさま２の放送で、味当てクイズをしていた３人が食べていた「塩マカロン」がとてもおいしそうで、思わず食べたくなってしまいました。 普通のマカロンは、バニラ、ショコラ、ピスタチオなどのクリームが一般的ではないでしょうか。 その中で、「塩」とい…

紅茶に、理想的な条件での熱湯を注ぐことで起こる、茶葉のゆったりとした上下運動のことをジャンピングといいます。 まるで茶葉がジャンプしているように見えることから、そう呼ばれるようになりました。 茶葉のジャンピングが起こることで、茶葉の一片一片…

子供の誕生日に食べるのに、バースデイケーキ以外のスイーツをどこかで調達しようと探していました。 バースデイまであと３日なので、近くの洋菓子店に買いに行くか、ネットでは間に合わないかと思いましたが、探していると、あの「ルタオ」から、洋梨を使っ…

色々な紅茶の基本となる、ストレートティー。 このストレートティーのいれ方は、是非ともマスターしておきたい基本です。 １．お湯を沸かす やかんなどに、水道から汲み立ての空気をたくさん含んだ新鮮な水を入れます。 ガスコンロなどにかけて沸騰させます…

愛犬の健康に！【ベジタブルサポート】 愛犬の健康に！「ベジタブルサポート」は、獣医師と管理栄養士の研究で生まれた、天然野菜の栄養素がたっぷり摂れる顆粒とタブレットの愛犬用野菜のサプリです。 愛犬が元気でずっと一緒に居たくないですか？愛犬にも…

大阪で、お持たせや手土産、大阪土産から普段使いや店内のカフェまで、日常からお世話になるお菓子屋さんが「LE PINEAU （ル・ピノー）」です。 その「LE PINEAU （ル・ピノー）」は、大阪愛がいっぱい溢れるお菓子屋さんで、うちの子供たちの誕生日にはバー…

紅茶は、好きですか？私は、どちらかといえば紅茶派です。 喫茶店では珈琲も飲むのですが、紅茶が充実していれば、そちらを頼むことが多いですね。 紅茶をおいしく入れるために、必要なことって、何があるのでしょうか。 紅茶の茶葉、水、道具、淹れ方など色…

「紅茶」には、実は身体にいい様々な成分が含まれています。 昔はイギリスにおいては、薬用として扱われていたこともあります。 美味しいだけでなくて、以外な効用が期待されています。 ○フッ素 歯のエナメル質を強くする働きがあります。 殺菌作用があるカ…

色々な紅茶の基本となる、ストレートティー。 覚えておくと便利な、手鍋を使ったいれ方です。 ポットでなくとも、紅茶本来の水色（すいしょく）、香り、味をポットでいれるのと同様に楽しめます。 このストレートティーのいれ方は、アレンジメントティーやテ…